12月29日，由中國物流與采購聯(lián)合會(huì)主辦，中國物流與采購聯(lián)合會(huì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分會(huì)、安徽江淮汽車集團(tuán)股份有限公司共同承辦的2021中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新年會(huì)在安徽合肥舉行。中國物流與采購聯(lián)合會(huì)副會(huì)長兼秘書長崔忠付出席并致辭。
銳意革新謀共生，共譜農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)新篇章
——在2021中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新年會(huì)上的致辭中國物流與采購聯(lián)合會(huì)副會(huì)長兼秘書長 崔忠付
百年征程波瀾壯闊，百年初心歷久彌堅(jiān)。2021年是中國共產(chǎn)黨百年華誕，也是向第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)邁進(jìn)的歷史關(guān)口，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展是助農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)、富農(nóng)、樂農(nóng)的必經(jīng)之路，也是實(shí)現(xiàn)共同富裕的根本途徑。站在“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯點(diǎn)上，很高興與大家齊聚一堂，共同召開以“銳意革新·聚力共生”為主題的2021中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新年會(huì)。在此，我謹(jǐn)代表主辦方中國物流與采購聯(lián)合會(huì)，向與會(huì)的各位嘉賓表示熱烈的歡迎。2021年，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展列入國家發(fā)展戰(zhàn)略，各領(lǐng)域?qū)r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展提出了更高要求。提升農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖水平、加強(qiáng)產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高農(nóng)產(chǎn)品商品化程度、深化產(chǎn)銷互聯(lián)互通、完善農(nóng)產(chǎn)品上行通路、強(qiáng)化技術(shù)賦能等改革舉措，都在不斷推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品食材產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定前行。現(xiàn)階段，主要呈現(xiàn)出三大發(fā)展態(tài)勢(shì)：
一是我國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。2021年國內(nèi)農(nóng)牧漁生產(chǎn)總值預(yù)估突破14萬億元。今年夏糧面積增加398.2萬畝，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)5年下滑勢(shì)頭。生豬生產(chǎn)全面恢復(fù)，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，上半年豬肉產(chǎn)量2,715萬噸，同比增加35.9%，供求形勢(shì)持續(xù)改善。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口增長較快，進(jìn)出口總額達(dá)到1465億美元，同比增長26.4%。農(nóng)村消費(fèi)穩(wěn)定回升，鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額2.7萬億元，同比增長21.4%，兩年平均增長4%。農(nóng)村內(nèi)需潛力不斷釋放，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展拉動(dòng)作用不斷增強(qiáng)。二是農(nóng)產(chǎn)品食材消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)市場(chǎng)逐步回暖。從餐飲消費(fèi)來看，預(yù)計(jì)2021年中國餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將回升至4.5萬億元，餐飲食材市場(chǎng)規(guī)模近2萬億元。疫情雖然阻礙了傳統(tǒng)貿(mào)易流通，但同時(shí)也刺激市場(chǎng)不斷迸發(fā)出新的業(yè)務(wù)模式。2021年農(nóng)產(chǎn)品線上電商零售額有望突破8千億元，食材預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3,500億元，社區(qū)團(tuán)購市場(chǎng)規(guī)模已至千億級(jí)。同時(shí)，直播電商等新興業(yè)態(tài)促使農(nóng)產(chǎn)品食材市場(chǎng)能夠接觸到更大規(guī)模的消費(fèi)群體。三是農(nóng)產(chǎn)品加工升級(jí)、市場(chǎng)空間巨大。2021年，全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值10.7萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到23.2萬億元，休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)、農(nóng)村電商等營業(yè)收入近4萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例達(dá)到2.4:1。農(nóng)業(yè)的多種功能、多元價(jià)值的作用在日益凸顯，農(nóng)業(yè)及其相關(guān)聯(lián)產(chǎn)值占比呈上升趨勢(shì)，為鄉(xiāng)村全面振興筑就了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前，我國果品加工率僅為10%，低于全球30%的水平；肉類加工率只有17%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家60%的水平。這些差距為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了更廣闊的市場(chǎng)空間，農(nóng)產(chǎn)品加工率每提升1個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)應(yīng)的都是百億、千億的消費(fèi)容量，這是全世界都羨慕不已的大金礦、大市場(chǎng)。2021年作為“十四五”規(guī)劃的開局之年，也將對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食材產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展提供更多新方向和新思路，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營流通模式創(chuàng)新，鼓勵(lì)開展凈菜、半成品加工，完善品牌農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食材的認(rèn)證配套，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品食材新零售，建設(shè)“農(nóng)食產(chǎn)業(yè)園”等基礎(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品食材全鏈條升維再造。總體來看，在政策和市場(chǎng)的雙重驅(qū)動(dòng)下，我國農(nóng)產(chǎn)品食材產(chǎn)業(yè)形式向好，但仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)地端體系化、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化建設(shè)不足；流通端結(jié)構(gòu)化、增值化、多元化薄弱；消費(fèi)端個(gè)性化、客制化、柔性化欠缺等。在此變革轉(zhuǎn)型之際，圍繞農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)，我提出以下四點(diǎn)建議：
一、體系創(chuàng)新，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌打造，促進(jìn)產(chǎn)地端價(jià)值增值推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商品化進(jìn)程，有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品市場(chǎng)化和服務(wù)社會(huì)化，加快農(nóng)業(yè)發(fā)展方式由數(shù)量型、粗放型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品品牌打造是助推農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的重要支撐和持久動(dòng)力。通過細(xì)分品類標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升，同時(shí)通過農(nóng)產(chǎn)品品牌的建立，引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)變革。二、渠道創(chuàng)新，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通體系和管理流程，助力鄉(xiāng)村振興強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)功能，推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。深化農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量。通過標(biāo)準(zhǔn)化改造，減少“斷鏈”問題發(fā)生，形成農(nóng)產(chǎn)品基地、運(yùn)輸、配送倉作業(yè)、配送、門店陳列等縱向一體化流通模式，減少農(nóng)產(chǎn)品損耗。同時(shí)創(chuàng)新流通模式，提升流通現(xiàn)代化水平，建立健全農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)批對(duì)接、農(nóng)企對(duì)接、農(nóng)社對(duì)接等農(nóng)產(chǎn)品流通模式，解決農(nóng)產(chǎn)品供求信息不對(duì)稱、銷售渠道過窄等問題，實(shí)現(xiàn)多品類的全面、深入、精準(zhǔn)對(duì)接。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品食材精深加工，積極發(fā)展凈菜、半成品、預(yù)制菜等高附加值產(chǎn)品。三、模式創(chuàng)新，運(yùn)用多重手段，激發(fā)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)生動(dòng)力在以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，食材消費(fèi)將成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長和升級(jí)轉(zhuǎn)型的重要引擎。中國Z時(shí)代逐漸成為消費(fèi)主力，餐飲和零售業(yè)態(tài)紛紛主動(dòng)出擊、求新求變，向連鎖化、品質(zhì)安全、單品爆款、零售差異化、柔性供應(yīng)鏈等方面演進(jìn)，將進(jìn)一步激發(fā)農(nóng)產(chǎn)品食材產(chǎn)業(yè)向多元化、高速化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。四、技術(shù)創(chuàng)新，深度賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)降本增效現(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈關(guān)系復(fù)雜、冗長。要依托互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、5G、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，培育農(nóng)產(chǎn)品智慧流通新生態(tài)。智慧化、數(shù)字化是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)，對(duì)供應(yīng)鏈上游而言，提高了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理水平。對(duì)供應(yīng)鏈中游而言，提升了農(nóng)產(chǎn)品食材加工能力。對(duì)供應(yīng)鏈下游而言，探索了農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈商業(yè)新模式。在提高運(yùn)營效率的同時(shí)，又能降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體成本，同時(shí)保證農(nóng)產(chǎn)品食材的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化供應(yīng)。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家魁奈說過“一切有利于農(nóng)業(yè)的事，也有利于國家和國民。”目前，中國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展已經(jīng)取得了階段性成果，正在從“大而不強(qiáng)”向高產(chǎn)、高效和高附加轉(zhuǎn)變。客觀來說，我國農(nóng)業(yè)在各方面與發(fā)達(dá)國家仍存在一定差距，“十四五”規(guī)劃為農(nóng)產(chǎn)品食材產(chǎn)業(yè)鏈未來發(fā)展指明了方向。行之力則知愈進(jìn)，知之深則行愈達(dá)，我們定將繼續(xù)闊步前行，共譜農(nóng)產(chǎn)品食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章！銳意激勵(lì)憤圖強(qiáng)，革新聚力謀共生！最后，預(yù)祝本次大會(huì)取得圓滿成功！同時(shí)，值此2022年元旦佳節(jié)到來之際，祝愿大家事業(yè)蒸蒸日上、家庭幸福美滿！謝謝大家。
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