京東“0傭金”攪動外賣圈：冷鏈物流成隱形戰場！
京東外賣
解析即時配送背后的供應鏈革命
2025年2月11日，京東正式宣布以“全年0傭金”政策高調進軍外賣市場，目標直指美團、餓了么的統治地位。這一舉措不僅引發行業震動，更揭示了京東在本地生活服務領域的深層布局——依托其強大的物流體系，尤其是冷鏈物流能力，京東正試圖在外賣這一高頻戰場中構建差異化競爭力。而這場爭奪戰的背后，冷鏈物流的升級與全球化布局，或將成為改寫行業格局的關鍵變量。
“0傭金”邏輯：從流量入口到供應鏈協同
京東此次推出的“0傭金”政策，明確限定于“品質堂食餐廳”，強調食品安全與品牌調性，核心目標是吸引頭部連鎖餐飲商家入駐。與美團、餓了么等平臺相比，京東的差異化策略在于以下三點：
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成本優勢
免除傭金直接降低商家運營成本，尤其對微利的餐飲行業吸引力顯著。
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配送整合
依托達達集團超130萬騎手的即時配送網絡，京東外賣可實現“最快9分鐘送達”，同時支持商家自配送與平臺配送兩種模式。
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流量轉化
通過京東主站“秒送”入口導流，將電商用戶轉化為外賣用戶，形成零售生態閉環。
然而，單純的低價策略難以撼動美團、餓了么的市場份額。京東真正的底牌，在于其物流體系的全鏈條支撐——尤其是冷鏈物流技術對餐飲供應鏈的深度賦能。
冷鏈物流：外賣品質戰的核心基礎設施
在外賣市場，消費者對食品新鮮度、安全性的需求日益提升，而冷鏈物流正是保障這一需求的“生命線”。京東的冷鏈布局，已從單一倉儲擴展到全鏈路解決方案：
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技術驅動：從“保鮮”到“全程可控”
京東冷鏈采用智能溫控系統，實現從倉儲、分揀到配送的全流程溫度監控。例如，生鮮類商品在運輸中可通過IoT設備實時追蹤溫濕度，確保食品品質。這一技術能力對外賣中的鮮果、海鮮等高附加值品類尤為重要。
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倉配網絡：覆蓋密度與時效的雙重升級
截至2024年底，京東冷鏈已建成覆蓋全國超300個城市的冷鏈倉配網絡，并計劃在2025年實現全球核心城市“2-3日達”。這一布局不僅服務于跨境生鮮電商，更直接支撐外賣商家的中央廚房配送需求。例如，連鎖餐飲品牌的半成品可通過京東冷鏈快速分發至各門店，降低庫存損耗。
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B2B2C模式：打通餐飲供應鏈上下游
京東冷鏈的獨特之處在于其“一體化供應鏈”能力。通過整合上游供應商、中游餐飲企業和下游消費者，京東可提供從采購到配送的端到端服務。
即時零售戰局：冷鏈物流的“隱形博弈”
京東冷鏈的升級，不僅是技術能力的體現，更是應對即時零售競爭的必然選擇。當前，外賣市場的競爭已從單純的流量爭奪轉向供應鏈效率比拼：
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美團 vs 京東：物流體系的“軍備競賽
美團憑借“美團優選”“美團買菜”等業務，持續加碼冷鏈倉儲，其“30分鐘萬物到家”的口號依賴前置倉與冷鏈的深度融合。而京東則通過達達即時配送與冷鏈網絡的協同，致力于在時效與品質上形成雙重優勢。
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順豐、鮮生活冷鏈：第三方服務的崛起
順豐依托“冷運+同城急送”組合拳，為中小餐飲企業提供靈活冷鏈服務；鮮生活冷鏈則聚焦生鮮供應鏈，通過數字化系統優化庫存周轉。隨著諸多第三方平臺的崛起，迫使京東加速開放冷鏈物流能力，以擴大生態影響力。
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全球化布局：搶占跨境餐飲市場
京東冷鏈的“全球2-3日達”戰略，不僅服務于跨境電商，更為國際餐飲品牌進入中國提供支持。例如，某日本壽司品牌通過京東冷鏈實現原料直供中國門店，打破地域限制。
挑戰與未來：冷鏈物流如何定義外賣新規則？
盡管京東冷鏈優勢顯著，但其在外賣領域的應用仍面臨多重挑戰：
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成本壓力
冷鏈物流的高投入可能抵消“0傭金”帶來的成本優勢，需通過規模化攤薄邊際成本。
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商家教育
中小餐飲企業缺乏冷鏈物流管理經驗，平臺需提供技術培訓與系統支持。
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競爭壁壘
美團、餓了么已建立成熟的商戶合作機制，京東需以差異化服務打破路徑依賴。
冷鏈物流：本地生活服務的“第二戰場”
京東以“0傭金”切入外賣市場，表面上是一場價格戰，實則是供應鏈能力的全面比拼。冷鏈物流作為保障食品品質的核心環節，正在成為即時零售競爭的隱形戰場。無論是美團的即時配送網絡，還是京東的一體化供應鏈，最終目標都是通過技術重構“人、貨、場”的關系。在這場沒有硝煙的戰爭中，誰能在冷鏈物流的賽道上跑出效率與品質的平衡點，誰就有望定義下一代本地生活服務的規則。
