摘要：生鮮產(chǎn)品是與人民生活息息相關(guān)的產(chǎn)品，當(dāng)前隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)生活質(zhì)量的追求也在不斷上升，因此對(duì)生鮮配送方面的要求有了進(jìn)一步的提升，這就要求生鮮冷鏈物流的發(fā)展應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)，滿足人們的日常需求。
當(dāng)前，我國(guó)生鮮冷鏈物流配送還并不是十分科學(xué)，其配送中還存在諸多問題，導(dǎo)致配送的效率不高，所以做好生鮮冷鏈物流配送管理，提升管理的有效性十分重要。本文就生鮮冷鏈物流配送管理方面的內(nèi)容進(jìn)行分析與探究，并提出一系列有效的管理對(duì)策。關(guān)鍵詞：生鮮冷鏈物流；配送管理；管理對(duì)策
一、當(dāng)前我國(guó)生鮮冷鏈物流配送管理中存在的問題
1.生鮮冷鏈物流方面的配送成本居高不下。
生鮮冷鏈物流的配送需要一定的冷藏技術(shù)以及保溫技術(shù)等，因此其成本要高于普通配送的成本，不過其配送的效果往往是比較好的，能夠降低生鮮產(chǎn)品的損耗，使得生鮮產(chǎn)品具有更高的質(zhì)量。然而，在實(shí)際的配送中，部分物流企業(yè)往往不注重送貨方式的選擇與安排，無(wú)法對(duì)配送系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)籌安排，會(huì)導(dǎo)致車輛在配送的過程中浪費(fèi)大量的時(shí)間和資金，這就不利于其成本的降低，加之冷鏈物流配送的成本本來(lái)就比普通配送要高，就會(huì)導(dǎo)致很多企業(yè)對(duì)其望而卻步，寧愿選擇普通配送，損耗掉部分產(chǎn)品，也不愿意選擇冷鏈物流系統(tǒng)進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的配送，從而不利于生鮮冷鏈物流的良好發(fā)展。2.缺乏健全的法律作為保障，導(dǎo)致配送的質(zhì)量較低。
當(dāng)前，我國(guó)政府還沒有針對(duì)生鮮冷鏈物流制定科學(xué)化的法律規(guī)范，導(dǎo)致該行業(yè)在實(shí)際的發(fā)展中沒有規(guī)范的法律體系做參考和依照，從而使得行業(yè)發(fā)展混亂，不利于行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。就當(dāng)前的情況來(lái)看，我國(guó)所運(yùn)用的生鮮冷鏈配送標(biāo)準(zhǔn)基本上都是政府和行業(yè)企業(yè)共同制定的，雖然有更多的部門以及協(xié)會(huì)等開始參與到該方面配送標(biāo)準(zhǔn)制定中，但是其標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一，甚至部分標(biāo)準(zhǔn)存在相互矛盾，這就導(dǎo)致行業(yè)的發(fā)展十分不健全，嚴(yán)重影響了配送質(zhì)量的提升。當(dāng)前，我國(guó)生鮮冷鏈物流配送往往采用普通卡車，生鮮的裝卸以及整理都是在室外進(jìn)行，加之儲(chǔ)藏方式較為簡(jiǎn)單，無(wú)法對(duì)溫度進(jìn)行合理地控制，因此會(huì)導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品有較大的損耗，不利于生鮮產(chǎn)品的保鮮。同時(shí)，我國(guó)很多生鮮冷鏈物流企業(yè)在實(shí)際的發(fā)展中沒有做好先進(jìn)設(shè)備的引進(jìn)，僅僅是采用較為簡(jiǎn)單的設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷藏或者保存，能夠滿足產(chǎn)品短時(shí)間的保鮮，卻無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間為產(chǎn)品保鮮，這就不利于產(chǎn)品壽命的延長(zhǎng)，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品損耗較大，服務(wù)質(zhì)量十分低下。
二、推動(dòng)生鮮冷鏈物流配送管理更加高效的策略
要想推動(dòng)生鮮冷鏈物流配送更加高效，離不開該方面管理水平的提升，相關(guān)的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)做好各項(xiàng)管理，并加強(qiáng)先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)，為生鮮冷鏈物流配送質(zhì)量的提升做好基礎(chǔ)。具體而言，推動(dòng)生鮮冷鏈物流配送管理更加高效的策略可以總結(jié)為如下幾個(gè)：1.做好配送成本的管理，推動(dòng)配送成本的合理下降。
當(dāng)前，我國(guó)生鮮冷鏈物流配送方面的成本居高不下，主要是因?yàn)樗拓浄绞酱嬖趩栴}，相關(guān)的企業(yè)沒有做好送貨方式的分析與安排，因此為了降低其配送成本，就應(yīng)當(dāng)從送貨方式方面入手，合理進(jìn)行方式的選擇與安排。比如，企業(yè)可以采用約定送貨的方式以及集中送貨的方式推動(dòng)送貨更加科學(xué)合理。約定送貨，主要是指雙方提前進(jìn)行送貨時(shí)間的約定，企業(yè)依據(jù)約定的時(shí)間進(jìn)行送貨，降低送貨中所面臨的不確定問題，避免時(shí)間被浪費(fèi)。而集中送貨主要是指企業(yè)將送貨的工作交給專業(yè)化的物流公司進(jìn)行，通過物流公司實(shí)現(xiàn)集中的運(yùn)送，從而避免浪費(fèi)時(shí)間以及資金。這兩種送貨方式都能夠降低企業(yè)的配送成本，節(jié)省大量的送貨時(shí)間，為生鮮冷鏈物流行業(yè)的更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2.做好行業(yè)法律的制定。
只有做好行業(yè)法律規(guī)范的制定，使得生鮮冷鏈物流的配送有更加規(guī)范的體系作參考，有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)做依據(jù)，才能夠推動(dòng)其配送質(zhì)量的不斷提升。我國(guó)政府部門應(yīng)當(dāng)仔細(xì)分析生鮮冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展情況，盡快制定冷鏈物流配送方面的法律規(guī)范和配送標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生鮮冷鏈物流配送的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格地規(guī)范和監(jiān)督，推動(dòng)企業(yè)能夠在規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)下合理開展配送工作。同時(shí)，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)還應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到規(guī)范化配送的重要性，積極在企業(yè)中進(jìn)行配送規(guī)范的宣傳與教育，使得員工能夠了解具體的配送標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)范，在實(shí)際工作中規(guī)范自身的行為，推動(dòng)生鮮冷鏈配送更加科學(xué)，為行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。3.做好生鮮冷鏈物流配送設(shè)備的更新。
生鮮冷鏈物流配送效率低下的一個(gè)重要原因是設(shè)備落后，只有做好設(shè)備的有效更新與引入，提升設(shè)備的先進(jìn)化水平，才能夠?yàn)榕渌托实奶嵘於ɑA(chǔ)。一方面，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)生鮮冷鏈物流配送企業(yè)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，積極引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備，做好各類冷藏、保鮮等工作，創(chuàng)新生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸方面的溫度控制技術(shù)。另一方面，還應(yīng)當(dāng)注重配送車輛方面的技術(shù)引進(jìn)，普及全程自動(dòng)溫度控制設(shè)備，推動(dòng)配送車輛有足夠的條件進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的溫度控制，確保生鮮產(chǎn)品始終處于低溫狀態(tài)，提升配送的質(zhì)量。另外，我國(guó)該方面的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)積極學(xué)習(xí)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家生鮮冷鏈物流配送方面的技術(shù)，積極進(jìn)行先進(jìn)技術(shù)的引入和運(yùn)用，推動(dòng)行業(yè)更好地發(fā)展。三、結(jié)束語(yǔ)
生鮮冷鏈物流配送管理關(guān)系到生鮮冷鏈物流配送企業(yè)的效率和質(zhì)量，只有加強(qiáng)該方面的管理，提升管理的整體水平，才能夠?yàn)樯r冷鏈物流行業(yè)的更好發(fā)展做好基礎(chǔ)。這不僅僅需要生鮮冷鏈物流企業(yè)的努力，也離不開政府部門的努力，政府應(yīng)當(dāng)做好法律規(guī)范的制定，并為該行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展投入足夠的資金，推動(dòng)新技術(shù)的合理引進(jìn)，如此才能夠確保行業(yè)的有效發(fā)展有足夠的資金作保障。
